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如果要說日本的甜點之都，那就非神戶莫屬。早期神戶是日本引進西方文化的港口城市之一，各式各樣美味的西式糕點也在這時發揚光大，時至今日更成為當地最有名的特色及文化，甚至有甜點店刻意掛上「神戶」字樣，只為了吸引更多人上門品嚐，可見在日本人的心中，甜點已經是神戶無可抹滅的代表。
▲全新開幕的Moment café & bakery，7月14日至8月31日推出「Moment食尚午茶」。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
為了讓台灣民眾也可以一嚐神戶甜點的美妙滋味，美福飯店邀請四位神戶甜點名廚來台獻藝，與飯店點心房主廚黃伯欽分別帶來招牌名點，另外還將使用台灣在地生產的當季芒果製作限定新品，於全新開幕的Moment café & bakery販售。
▲神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和擁家電有飯店法式料理背景，曾被受封為「兵庫職人」及「神戶達人」的稱號。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
▲莊司索則擅於製作西點及麵包，嚴選食材以呈現自然健康風味為首要原則，是神戶貴婦們喜愛的御用店鋪。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
首周由神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和，以及法式料理主廚莊司索打頭陣。高杉良和擁有飯店法式料理背景，曾被受封為「兵庫職人」及「神戶達人」的稱號；莊司索則擅於製作西點及麵包，嚴選食材以呈現自然健康風味為首要原則，是神戶貴婦們喜愛的御用店鋪。兩位主廚分別帶來神戶人氣甜點有充滿繽紛季節水果的「布列塔尼水果塔」及外觀貌似失敗的卡士達蛋糕，因其外觀特別命名為「不完美蛋糕」，吃起來有股淡淡的薰衣草香氣。
▲看起來像是失敗作品的「不完美蛋糕」，吃起來蓬鬆柔軟，濃郁的雞蛋滋味中有股淡淡的薰衣草香氣。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）經典
而第二周抵台的兩位主廚分別為「煉乳奶油醬」發明人田中哲人，及屢獲神戶甜點大賞的西川健司。人田中哲人曾於日本多家飯店服務，期間自創以牛奶製作煉乳奶油醬，為少見使用牛奶的果醬，進而成為餐桌上受矚目的新品，本次受邀來台，特別帶來具有清新柚香的「柚子牛奶巧克力慕斯」。
▲神戶和菓子老鋪「御影高杉」的主廚高杉良和，以及法式料理主廚莊司索。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
西川健司多項自創甜點獲神戶品評會大賞肯定，這次就特別帶來獲得神戶品評會10大賞的神戶純米蛋糕等多款人氣品項登台，讓甜點控在國嚐鮮。除了多款神戶人氣甜點，四位主廚與飯店點心房主廚黃伯欽聯手獻藝，以台灣夏季特色水果芒果為主軸，推出芒果百香巧克力、熱帶風情慕斯、芒果神戶米蛋糕及芒果千層派等主題甜品。
▲「煉乳奶油醬」發明人田中哲人將於下周抵台獻藝。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
除了甜點之外，店內的手作麵包也是大有來頭，使用有麵粉勞斯萊斯之稱的法國品牌Viron，麥香濃郁且尾韻回甘，其中特別推薦奶油松露麵包及法式魔杖，每一口都吃得到麵粉獨特的香氣。
▲以台灣夏季特色水果芒果為主軸製作的芒果千層派。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
▲店內的手作麵包也是大有來頭，使用有麵粉勞斯萊斯之稱的法國品牌Viron，麥香濃郁且尾韻回甘，。（圖／記者陳致宇攝 , 2017.07.13）
業者表示，於7月14日至8月31日推出「Moment食尚午茶」，雙人原價940元+10%，開幕特價660元+10%，可任選兩款精緻蛋糕，並搭配兩杯220元以下飲品。8月14日前加入台北美福大飯店LINE好友，可兌換開幕來店禮，數量有限，送完為止；飯店粉絲專頁於7月17日舉辦「午茶小秘密」問券抽獎，幸運得獎者可免費獲得甜點之都神戶名廚的限定甜品一個。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
和平電廠的電塔倒塌，全國電網少了132萬瓩的電，約4%的備轉容量率，跟已經蓋好放在那邊不用的核四廠1號機差不多。台電的電力燈號又變成了紅燈，甚至離限電的黑燈只有一步之遙。經濟部緊急召開記者會，要求全國公務機關在下午一點到三點關閉冷氣。
我隨手算給大家看好了，假設一台冷氣2千瓦，假設政府有20個部門，每個部門有100台冷氣，這樣就是4百萬瓦的功率。但台灣的尖峰用電需求約36,000百萬瓦，所以頂多省下0.01%的電力。
大家都很緊張，已經數不清有幾個人問我，到底會不會限電？我都說，我們早就實質限電了。台電一直砸大錢做需量反應，白話地說就是付錢給廠商，求你把產線停下來，不要用電。平常你向台電買一度電只花兩塊半，現在你省一度電，台電就付十幾元新台幣給你。廠商有利可圖，願意共體時艱，很好，但這不就是柔性限電嗎？
行政院能源及減碳辦公室洪申翰委員又出來批評，過去政府仰賴大型核電廠、大型燃煤電廠等集中式發電廠的脆弱性。請搞清楚，備用容量的意義就在於如果有機組故障，隨時有別的機組可以補上，維持供電的穩定。
就好像開一家客運公司，平常需要十台車在路上跑，今天其中一台車出事，無論是引擎故障或道路崩塌開不回來，總之就是需要備用車輛支援。結果進政府當官的公民團體說，這就是集中式載客的脆弱性，我們應該去路上隨機拜託騎機車的人，幫忙用後座載客，你看好分散式、好共享經濟！
我國長期以來電力備用容量不足，24小時需要的基載電源也嚴重不足，就是你們這些空口說白話的環團和政客造成的，代價卻是全民承擔。
環團平常鼓吹的太陽光電和風力發電等分散式發電，沒吹風沒出太陽的時候，通通派不上用場，下殺這不叫做調度靈活，而是叫做不可控制。講幹話無助於解決缺電問題，有種就先叫行政院下令台電捨棄所有的傳統電廠再說。
順帶當紅網路話題一提，最有效的分散式發電，就是在北部多設電廠。當初決定在北部蓋核四廠，除了著眼於每年提供200億度電，全國可增加大約9%的備用容量率，更有效減少南電北送的長途耗損與輸電風險。如果只算北部地區，甚至可達尖峰時段將近20%的供電能力。
我相信各家媒體跑經濟部與能源局的記者朋友都明白，我國已經實質進入限電。容我補充，我國的法定備用容量率是15%，但在政治干預核一廠1號機與核二廠2號機長期無法重啟的情況下，就算加入林口電廠新增的機組，我國的實質備用容量率也僅8%左右，所以每天的備轉容量率都在2~6%之間徘迴，一旦有機組出事，就是準備限電。
台電有很多可以說的和不能說的調度手段，除了之前提到的花大錢買回電力，還有降低供電的電壓和頻率之類的技巧，拼命榨出那麼一絲絲電硬撐過去，讓政府高官可以對全國民眾裝傻，保證電力供應無虞，雖然張忠謀和郭台銘顯然不相信。
然後，這次不只是柔性限電了，行政院下公文命令公部門限電，甚至明言若節電不彰，將影響績效考評。這已經是向全國宣告強制限電了，只是還沒限到你家。當然，如果你家開店，皮就要繃緊一點，因為能源局要動員加強稽查，冷氣外洩最高罰10萬。
問題是，《超值推電源不足時期限制用電辦法》規定，缺電時應先從工業大用戶開始限電，行政院卻只對基層公務員下手，其實是違法行為。炎熱的夏天，逼公務員在不開冷氣的房間裡辦公，簡直是一種酷刑。政府高官不敢對企業財團開刀，只敢欺負不能吭聲的公務員，算什麼東西？
2015年，曾有媒體專訪馬英九總統，指出「不管天氣多熱，辦公室永遠不開冷氣，最多只開電風扇」，被批評作秀。翟本喬當時曾說：「我相信他不開冷氣不是作秀，是真心地想省電。只不過他沒算清機會成本：腦袋要是熱壞了，作出一個錯誤的決定，國家的損失還比那一點電要大上幾兆倍。」
回到2017年，總統府這次出來說，也會配合每日下午一點到三點關閉冷氣。總統府發言人張文蘭親自到記者室關冷氣，請大家共體時艱。辛苦的記者幫她拍了張照片放上新聞，讓大家覺得有點困惑，因為她身上穿著那件外套，好像沒什麼說服力。
我們甚至不知道，蔡英文總統本人到底有沒有在總統府辦公室。如果她正好安排滿滿的行程，坐著防彈車到處跑，我希望她願意關掉車上的冷氣。反正蔡政府已經作出太多錯誤的決定了，她現在最需要的是苦民所苦，才能體會老百姓在想什麼，而不是又耍大小姐脾氣，神隱起來不見人。
●本文作者：黃士修／核能流言終結者創辦人。
●本文為作者評論意見，不代表《NOWnews今日新聞》立場。
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